コメトテとは？

プラントベースアイスクリームとは?選び方とおすすめ商品を徹底解説

「アイスクリームは好きだけど、乳製品は控えたい」「ヴィーガン対応のスイーツを探している」——そんな方に注目されているのがプラントベースアイスクリームです。植物由来の原料だけで作られているのに、しっかりとコクやクリーミーさを楽しめるものも増えてきました。 この記事では、プラントベースアイスクリームの基本から、種類別の特徴、選び方のポイント、そして近年注目を集めている「お米ベース」のジェラートまで、わかりやすくご紹介します。 この記事の目次 プラントベースアイスクリームとは? プラントベースアイスクリームの主な種類 選び方の4つのポイント お米ベースの新定番「コメトテ」の魅力 こんな方におすすめ まとめ プラントベースアイスクリームとは? プラントベースアイスクリームとは、その名のとおり植物性の原材料だけを使って作られたアイスクリームのことです。一般的なアイスクリームに使われる牛乳・生クリーム・卵などの動物性食品を一切使わず、豆乳・ナッツミルク・ココナッツミルク・お米由来のミルクなどをベースにしています。 通常のアイスクリームとの違い 従来のアイスクリームは、牛乳や乳脂肪、卵黄などを主原料としてコクや滑らかさを生み出しています。一方プラントベースアイスクリームは、植物由来の素材でいかに「アイスらしい満足感」を作るかが工夫のしどころ。各ブランドが独自の配合やレシピを編み出しています。 項目 一般的なアイスクリーム プラントベースアイスクリーム 主原料 牛乳・生クリーム・卵 豆乳・ナッツミルク・ライスミルクなど 動物性食品 使用 不使用 コレステロール 含む 原料由来では含まない カロリー傾向 比較的高め 商品により低めのものも 注目されている背景 プラントベースの食品が世界的に広がっている理由は、大きく3つあります。...